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养心安神的中医药膳（第2页）

6。参砂蒸蛋?

材料：苏条参，淮山药，朱砂，鸡蛋。

做法：

（1）将苏条参和山药研成细末状，同朱砂放到一起，搅拌均匀，备用；（2）每次将6克左右的药末同鸡蛋放到一起搅匀，放到蒸锅中蒸熟，即可。

功效：具有补气养血，安神宁心的功效。适用于气血虚亏，心脾不足导致的心悸、失眠、食欲下降、纳呆等症状。

7。莲子怀山药粥

材料：莲子肉（去心），怀山药，鸡内金，糯米。

做法：

（1）将糯米清洗干净后放到沙锅中，加适量的水；（2）将莲子、怀山药清洗干净后和糯米、鸡内金一同煮熟；（3）煮熟后，加入适量的白糖进行调味，即可食用。

功效：具有治疗脾虚泄泻、食欲不振等症状的功效，同时还能起到健脾胃、止泄泻、增食欲的作用。

8。莲子红枣桂圆羹

材料：莲子，红枣，桂圆肉，冰糖。

做法：

（1）将莲子的心除去；红枣除去枣核；桂圆肉清洗干净；（2）将处理好的莲子、红枣和桂圆肉一同放到沙锅中，加适量的清水，用小火炖至莲子酥烂，加入适量的冰糖进行调味，即可。

功效：具有健脾胃，补气血，养心安神的功效。适用于心脾两虚所导致的身体乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症状。

9。莲子薏芡炖猪肚

材料：莲子，薏米，芡实，猪肚，瘦猪肉，生姜，味精，盐。

做法：

（1）将猪肚反复清洗干净后切成条状；瘦猪肉清洗干净后切成中等大小的块状；莲子、薏米、芡实放到热水中浸透；生姜清洗干净后切成片状；（2）将处理好的猪肚、瘦猪肉、莲子、薏米、芡实放到炖盅中，加适量的沸水，加盖，隔水炖；（3）水烧开后，用小火炖3小时左右，加入适量的盐、味精进行调味，即可。

功效：具有补益脾胃、固精养肾的功效。适用于虚损体伤、脾胃虚弱的人食用。

10。白醋鸡蛋?

材料：陈白醋，鸡蛋。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的白醋，搅拌均匀；（2）将搅拌好的鸡蛋放到笼屉上蒸熟，即可。

功效：具有养心安神的功效。适用于由于心气虚弱、心血不足而出现心悸、失眠等症状的患者。