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第92章 大事得听她的（第3页）

“小瑜，烧火。”

在锅里加入了水没过肉，把姜跟酒都倒了一些进去，盖上锅盖，让姜瑜使劲烧火煮。

她则是去另外一口锅旁，开始准备卤水。

在准备卤水之前，先把糖色炒出来。

今天去镇上，买了冰糖。黄黄的冰糖，看着不像后世那么干净，但是也是冰糖。

锅里边加了一点油，再把冰糖放进去，炒到冒出小泡泡，就可以打出来了。

把糖色炒好了，装在了碗里边。

把锅洗干净了，又在里边放入大蒜，姜片，几颗冰糖，加入盐还有酱油，外加炒好糖色，加入适当的清水，一块桂皮，八角，开始煮。

“这边的火小一些。”

要等姜瑜那边的大锅里，猪头皮煮熟了，捞到这边来才能烧大火。

没多久，姜瑜那边的也煮好了，姜绾用大锅铲将它们捞出来，在卤水里边继续煮。

“姐，要煮多久才能吃啊？”

刚一放下去，猪头皮跟猪蹄就变了色，姜瑜在一旁看着别提多么的馋了。

丫丫抱着小姨的腿，没有说话，却也是眼巴巴的看着姜绾，眼里出卖了她的想法。

姜绾用筷子在猪头皮上插了插，翻了个面盖上盖子。

“一柱香的时间就可以了。”

等差不多到了一炷香的时间，姜绾打开锅盖，里边的猪头皮跟猪蹄，已经煮得十分的软烂了。

她把林玉娘做的饼子放了下去，贴在铁锅的边沿。

像东北那边的吃法、

锅里还有一些卤汁，她没有马上把肉捞出来，而是盖上了锅盖，再煮几分钟。

让饼子足够入味。

等闻到了玉米的香味，她打开锅盖，把焦黄的饼子取出来，大火收汁锅里的卤肉。

用筷子将卤肉在锅里不断的翻滚上色，直到锅里的汁全都干了，她才把肉捞出来。

放在一边早就准备好的干净的盆里。

“姐，这就能吃了吗？”

姜瑜咽了咽口水，看着她问。