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第18章（第1页）

&ldo;今天还真是多有惊喜。&rdo;沈意按捺不住好奇地提笔，入口即觉别有妙趣。

鸡丝这种东西十分常见，但却好比禽类中的食盐，缺之不可。做法也是多种多样，有的注重劲道，有的注重肉香，有人想试着做卤鸡丝，有人和青椒等菜混之制成开胃小菜，偶尔也能用来做馅儿，可谓是多种多样。

而这道薄荷鸡丝，虽然看起来当凉菜吃才好，不过也能顶点儿饱。独特之处便在于那薄荷香意‐‐鸡丝很容易做得不腻，而若想在保留肉香基础上，增添一点儿既有衬托作用，又有提味作用的东西，当然还是得用香料。

这薄荷有凉，有辣，有苦。

凉是透心凉，辣是因过于透彻而带来的猛烈刺激。

而庖丁却并未怎么料理，不过是薄荷梗葱姜料酒等一起下，但生在那份清新鲜意。鸡丝入口只觉鲜美入味儿，咬下一小口薄荷跟着一起嚼，清辣之余，那份肉类清香竟是挡也挡不住地盈满口舌。

而清新之余，厨子可能亦用了红辣椒做料，五味陈杂之下，当真是辣，但辣得冰火两重天。一面是火辣美人，一面是冰山薄荷，而它们竟融合在一起，满足了鱼与熊掌‐‐直教人吃得欲罢不能。

沈意见那盛菜之碗亦很别致，白得璀璨，映着红椒绿叶别有风味，不禁大叹：&ldo;始知山中多隐高人矣。不知可否代我引见？&rdo;

出乎意料，魏成毅却摇了摇头，提笔写道：&ldo;那是个老……老顽童，心性也奇怪，等一阵儿吧，等他心情最好的那几天。他以前喜欢去各地游玩，很是学了些奇怪菜肴回来。不过虽然都很好吃，但大多猛用香料，多吃难免有些伤身。&rdo;

&ldo;虽然香料用多的确是伤胃口，但用得好了也实在是妙不可言。我是真真整不来，所以还是习惯用简单食材。实在是很想寻这位前辈指点啊。&rdo;沈意感叹。

魏成毅见他大有兴趣，也跟着傻乐‐‐尽管脸上看不出来，但他眼神却很好地传达了这层意思。

不过虽然沈意看得懂，但进来送最后一道菜的小僧却被吓了一大跳。

因为魏成毅板着一张冰脸却不知自重，脸部上方还安着两只一闪一闪小太阳，于是整个人看着就跟太阳被冰封印了一样，冰太阳之光又热又冷直灿烂得人闹心。

小僧颤巍巍送上笋汤，心里却在默念阿弥陀佛冰块不好好冻着闪个什么闪，大秋天的，让他闪得更冷了。

其实正对着魏成毅的沈意压力也有点儿大，不知道为什么，尽管他脸皮自诩赛过城墙，但在这么个可将赤心比日光的冰……冰块脸，总觉得委实闪得慌。于是只好啼笑皆非地打哈哈：&ldo;喝汤，喝汤。&rdo;

魏成毅闻言，十分老实地低头喝汤，暂时收敛了他的双重夹击。送菜的小僧也趁这个机会逼近双眼，一溜烟儿逃了出去。

其实这也不能怪他，他师父当年教导过：遇见喜欢的人，一定要让他及时了解你的心意。莫别扭，别扭遭雷劈。

于是魏成毅谨遵师命，将坦诚至上原则发扬光大‐‐但他忽略了他那张过于闪耀的大冰脸。

所以他谈情说爱总是不成功，总是把人家吓跑。没奈何只好写书，在书里发泄一下自己的郁闷。

‐‐其实他脑海中的书中人物，全都顶着张冰太阳脸。

绕回正题，却说这笋汤乃是雪里蕻和不用丝毫油炒的笋做成。

雪里蕻，南方常见小菜，经常被用来做咸菜，黑绿黑绿的。而那笋呢，则是白嫩白嫩的，当然也间有青绿。

于是这一碗汤的色便美好得无以复加，黑白清汤，间有嫩绿飘荡相映，实是对儿天赐佳偶。