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第一百九十一章 镜花水月寒宫倩影（第1页）

孟良顾的这番话打得李东和第三小组一个措手不及，评审赞美的只是摆盘而不是月饼本身，那不就是说他们做的月饼只是徒有其表吗？

“评审老师，您都还没尝过我们的月饼，怎么就知道我们的月饼一般，怎么就知道我们的月饼不行？还请您品尝之后再下结论！”李东紧张地看着孟良顾说道。

孟良顾指了指月饼的切面，说：“还用吃吗？你看看这个切面，豆沙几乎已经呈现流质状态，而且有豆沙与水分分离的迹象，这只能说明你们炒制豆沙的过程中没掌控好火候和干湿度，这是因为火力太猛但是炒制时间又不够导致的。”

孟良顾又指了指另外一个切开的月饼，继续说：“再说说这个，是五蛋黄莲蓉馅的吧，你看看这蛋黄的白色，显然是蛋黄还没蒸熟的样子，这东西要是拿给老人吃，你也不怕老人家吃坏肚子？”

面对孟良顾一一指出的缺点，第四小组的成员彻底陷入恐慌之中。

熬煮豆沙馅的过程中他们已经失败了两次，这是后面的一锅，面对仓促的时间，他们只能通过加大火力以加快炒干的速度，他们制作月饼的时候并没有出现这样的现象，却没想到烤制出来的月饼会成为这个样子。

至于咸蛋黄，他们原先设想是蒸了几分钟之后能达到五成熟，然后在烘烤月饼的时候把塞在馅里的蛋黄彻底烤熟，并且具备香气，但是现实却给了他们一个巨大的打击，现在居然呈现还没熟透的状态。

“评审老师，还请你尝一尝吧。我们刚炒制好豆沙的时候豆沙还好好的，现在成这样了，不过我相信我们的配比是没问题的。”

郑老拿起一小块月饼放入口中，品尝之后说道：“你对莲蓉馅心的糖油的分量都做了减少调整，是出于什么考虑？”

李东见郑老发现他的用意，喜出望外道：“因为过多的糖和油对老人健康不利，因此我们减少了三分之一的用量，虽然尝起来味道要淡口一些，但是我觉得问题不大。”

郑老点点头，说：“卖相、口感一般，用心值得鼓励。”

李东和队员们听到这句话顿时喜笑颜开，年纪最大的评审能明白并且赞同他们的良苦用心，至少不会输得那么惨那么彻底了，也不枉费他们这番良苦用心了。

每个评审分别品尝了第四小组的月饼，在卡片上写下评分交给主持人，抬腿继续向下一小组——第三小组走去。

看着评审们离开，李军等人松了一口气，道：“虽然明知道不会太好，但真的结束了之后，反而轻松了许多。”

第三小组和第四小组如出一辙，评审们刚过来，就自然而然形成一种夹道欢迎的情形，把五位评审迎接到等候评审的桌子上。

在评审们的身后，还跟着一些第五小组和第四小组的人，他们这是想看看上一场取胜的人，这一场还会有怎样的表现。

跟着评审过来的还包括冼永浩和李军两人，他们在评审下来之前就已经偷偷看过第三组的作品，他们的心里一直在打鼓，要是按唐墨他们的创意，不知道要被评审夸到什么地步去。

评审们几步路走到第三小组的餐桌前，一溜儿纵向摆着十盘月饼，每一盘的数量不尽相同。

摆在最前面、最吸引人眼球的，当属那一盘水晶冰皮月饼。

当他们到来的时候，这一盘月饼与李军、冼永浩看到的又有不同。

现在的这一盘月饼，月饼并不是实打实地放在盘子里，而是放在一个精致的架子，悬空摆在盘子之上的。评审们正想询问这是怎么回事的时候，唐墨用架子丢了几块干冰进去，又往里面浇了一些水。

顿时，一阵白白的云雾升腾而起，缭绕在半空中的月饼上，整个摆盘变得梦幻迷离起来。

评审们再去看盘中景象，但见一轮高挂树梢，云雾中广寒宫若隐若现，嫦娥衣裙翩翩的飞向月球，奔向那轮云遮雾绕的圆月。

每一只月饼都在云雾缭绕中闪烁着亮晶晶的光芒，月饼下方水波盈动，倒映着整个摆盘，宛若另一方小世界。

“各位评审，这就是我们第三小组的招牌月饼——镜花水月，寒宫倩影。”唐墨面带笑意地介绍道。他从评审们脸上惊讶的笑容已经知道，这样的创意已经得到了认可。

评审们都有些惊讶了，评审身后的小年轻们就更加不得了了，一个个嘴巴张得老大，一副见到了惊世骇俗的样子，显然是震惊得无以复加了。

郑老率先发话，说道：“第一次见月饼还能这么玩，从这些个晶莹剔透的外观来看，他们做的肯定不是传统月饼，那么是，是冰皮月饼？”

“我看着也像冰皮月饼。”曾经和郑老抬杠的男评审附和道。

“没错，我们用凉粉做的冰皮，于是有了这盘月饼晶莹剔透的效果。”唐墨立即解释道。