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第339章 毛血旺（第2页）

“我们刚才在试一道新菜，但味道不太理想，您能帮我们看看吗？”

李大厨挑了挑眉，目光扫过桌上的食材和锅里的残羹，

脸上露出一丝好奇。“哦？新菜？你们俩又在搞什么新花样？”

秀秀吐了吐舌头，笑着解释道：“楚楚想把毛血旺夹在大骨头的骨髓里，然后一起吸着吃，结果……味道有点奇怪。”

李大厨听完，忍不住笑了起来。“哈哈，

你们这想法倒是挺有创意的，不过，毛血旺和大骨头的味道确实不太搭。”

夏楚楚有些沮丧地点了点头，但仍然不甘心。

“可是，我觉得这两样东西要是能结合起来，肯定能成为一道独特的招牌菜。”

李大厨摸了摸下巴，若有所思地看着夏楚楚。

“嗯，你的想法不错，但关键是怎么让两种味道融合得恰到好处。

毛血旺的味道重，骨髓又偏油腻，直接混在一起确实容易出问题。”

夏楚楚眼睛一亮，连忙问道：“那您有什么建议吗？”

李大厨笑了笑，走到灶台前，拿起锅铲轻轻搅动了一下锅里的汤汁。

“其实，毛血旺的味道虽然重，但它的层次感很强。

你可以试着在骨髓里加入一些清淡的调料，比如姜片、葱段，甚至可以加点清酒，去去油腻感。”

“然后再把毛血旺的汤汁调得稍微清淡一些，这样两种味道就不会互相冲突了。”

夏楚楚听得连连点头，心里豁然开朗。“对啊，我怎么没想到呢！李大厨，您真是太厉害了！”

李大厨摆了摆手，笑道：“别急着夸我，这只是个思路。具体怎么做，还得看你们的实践。”

秀秀也兴奋地拍了拍手。“那我们现在就试试吧！”

夏楚楚立刻行动起来，重新准备食材。她按照李大厨的建议，

先在骨髓里加入了姜片和葱段，再用清酒稍微腌制了一下。

接着，她调整了毛血旺的汤汁，减少了辣椒和花椒的用量，增加了一些鲜味调料。

厨房里再次热闹起来，锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏。

李大厨站在一旁，时不时地指点几句，夏楚楚和秀秀则全神贯注地操作着。

过了一会儿，一锅新的“毛血旺夹骨髓”终于出锅了。

夏楚楚小心翼翼地盛了一碗，递给李大厨。“李大厨，您先尝尝看。”

李大厨接过碗，用勺子舀了一口，细细品尝。他的眉头微微皱起，似乎在思考什么。

夏楚楚和秀秀紧张地看着他，心里七上八下。

“嗯……”李大厨终于开口了，“味道比刚才好多了……”

夏楚楚的心一下子沉了下去，但李大厨接着说道：

“方向是对的。你们可以再试试调整一下骨髓的腌制时间，还有毛血旺的汤汁浓度。”

夏楚楚点了点头，心里重新燃起了希望。“好，我们再试试！”

夏楚楚和秀秀再次投入到试验中，她们按照李大厨的建议，调整了骨髓的腌制时间和毛血旺的汤汁浓度。