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第九章 除夕（第1页）

马上就是除夕了，这个除夕也是武德年最后一个除夕，这一天的一大早，家家户户开始忙碌起来。在古代，除夕那天最重要的一餐是在晚上，而现代社会却不同，有的是在中午，有的是在晚上。

一大早，早已醒来的李然对着一旁的萧婉蓉说道:“今天中午，我陪你在家吃饭，晚上要去宫里”

萧婉蓉了然的点了点头，毕竟这些事她都经历过，因此说道:“知道，这样已经很好了”

李然笑道:“今天中午就让本王爷下厨，让你尝尝我的手艺”

萧婉蓉一脸不信的说道:“我的王爷，你会下厨吗？”

李然得意洋洋的说道:“王爷我是全能奇才，下个厨烧个饭而已，简单”

萧婉蓉笑道:“王爷真厉害”

起床梳洗之后，李然对着萧婉蓉说道:“婉蓉，你去把管家叫来”

很快，萧婉蓉便带着管家李福来到了李然住的院落。李然指着地上的东西对李福说道:“那些是对联你应该知道吧，元曰那天给我贴在门的两边；那些福字，给我倒贴在门上和窗户上；那些是烟花，点燃后会放出五颜六色的烟火，看到那个引线没有，等皇宫里放过烟花之后府里再放；另外，给府里的人每人赏五两银子，有家人的就让他们回家过年去，没有家人的，晚上的时候府里摆上宴席，让他们随便吃随便喝；另外以后我没在府里的时候，有什么拿不定主意的就找婉蓉，婉蓉是我的贴身丫鬟，好了，就这样吧”

李福感动的行了一礼说道:“老奴代他们谢过王爷，王爷交代的老奴一定会做好”

李然点了点头说道:“好了，收拾一下吧，对了，午餐你们就不用给我准备了，王爷我要亲自下厨”

李福点了点头便安排人收拾东西，随后提醒道:“王爷，按礼制，晚宴上是要准备礼物上献的”

李然点了点头表示自己知道了便让李福下去了，对于晚上的送礼，李然早就准备好了，可是临到头了又有些犹豫。李然无缘无故的叹了一声随即不再多想，然后带着萧婉蓉来到院子里的厨房。古时的大户人家厨房可不是只有一个，一般情况下有一个正规厨房，但是每个院子里都会配上一个小点的厨房，不过这种厨房一般是用来做点宵夜和糕点什么的。

用惯了现代厨房工具的李然自然而然的兑换了现代厨房工具，顺便兑换了许多材料与调料。要吃的不只是他和萧婉蓉，还有李世民一家子呢，如果不多做准备，李二那个腹黑男绝对会狠狠的敲诈一笔的。哎，我怎么那么聪明呢！

唐朝的时候主要以五谷、五菜、五畜、五果为食。（五谷：麦、黍、稷、稻、菽。五菜：韭、薤、葵、葱、藿。五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。五果：李、杏、枣、桃、栗。）

当然，因为牛是耕地之用，所以一般是不能作食的，只有在牛意外死后才能作食；而猪肉只有那些贫穷人家吃，因为当时的人不知道要把猪给阉割了才好吃，所以吃起来味道太大。

不过唐代蔬菜品種已相當丰富，除了五菜：韭、薤、葵、葱、藿外，还有蒜、萊菔（萝卜）、白菜、菠菜等，炒菜的方法已普遍应用，腌菜也很盛行。此外，根据古藏文《翻译名义大集》，唐代不但有了豆腐，还有了粉条、粉丝。

而唐代的水果也是相当丰富，酸梅、梨、枣、桃、杏、李、核桃等多种水果在唐代也普遍种植，西州最盛产的水果是葡萄。

还有面食，唐人的面食种类就多了，大多是胡人传入。比如饺子，饺子是一种带肉馅的水煮面食品，今天都已成为节曰的主食。不过汉人传统的面制干食主要是餅，以平底锅烙成。亦称为胡饼，最先是胡人所食，因为胡人多是马背民族，居无定所，干饼便于携带。在汉代经由边关传入我国內地，元人胡三省《資治通鉴》注中谓︰“胡饼，今之蒸饼。”《齐民要术》的解释最详细：“面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟，炙之，面当令起。”可見胡饼的最基本特点是“面当令起”即以起面（发面）制成的发酵饼，饼到了唐代就多种多样了，有煎饼、面饼、烧饼、夹心饼等等。

此外还有馒头，在唐时叫做包子；汤食，也就是泡饭和面条的前身；还有馄饨等等。

唐朝的调料也有很多，比如酱，酱油，糖，醋，酒等等

唐朝饮食方面最著名的便是酒文化与茶文化。唐代各地的名酒，据《唐国史补》载共有：郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，又有三勒浆类酒等。其中有些酒如乌程若下酒，河东之乾和，宜城之九酝，都是历史名酒。其他名酒还有：兰陵酒，新丰酒，新洲酒等等。而茶方面最著名的便是陆羽的《茶经》，此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合姓论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。

不管唐朝的饮食怎么样，李然现在只想炒几个家常菜，因为在这唐朝吃自己烧的家常菜才会有前世家的味道。首先是韭菜炒蛋，然后是红烧肉，接着是双簧炒肉丝，红烧排骨，西湖肉羹，烧鸡，猪头肉等等九样菜，最后还有一样甜汤。每样两份，一份留着吃，一份令人送往宫内，同时送去的还有烟花和饮料。

中午时分的立政殿内，此时李世民与长孙皇后以及李承乾，李泰，李丽质等人围坐在餐桌旁。

李世民看着桌子上的几道菜笑道:“今天的菜式怎么很多都没见过，有什么名堂吗？”