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第18章 露一手（第2页）

要按他们平时的做法，就是冷锅冷水，肉扔水里一炖，顶多再加点盐，熟了完事。哪舍得把焯肉的水都倒掉，那都都飘着油星那，四舍五入约等于肉汤了。

红烧肉，最重要的就是这个色了。只见梅陆专注的盯着锅里的糖，见到到处都是绵绵的小气泡了，马上把之前的几块大柴挪开，炉火瞬间大起来。

梅大媳妇暗暗点头，不愧是我们铁匠家的孩子，这炉火温度的控制拿捏的恰到好处，可惜我怎么就没想到把打铁时控制炉温的方法用到炒菜上来呢？少爷就是少爷，到底聪明。

梅霞就不是这么想的了。看着梅陆专注的样子，梅霞不由微微脸红，“少爷专注起来的样子还是有那么点好看的，嗯，只是一点。”

梅陆看到锅热了起来，马上把肉放进去翻炒，等肉滚上糖色，把准备好的八角、香叶以及葱姜一起下锅，煸炒两下，一股浓郁的香气就飘散出来。

众人闻到香气，都忍不住吞了一口口水。

梅陆轻笑，不理他们。加了些热水，顺手撇去浮沫，加了一点盐，盖上锅盖。看了一眼炉膛里的柴，差不多能烧个两小时。火会慢慢变成小火，汤汁收干的时候柴差不多刚好烧尽，完美。

等待美食的过程总是煎熬的，在梅陆的坚决要求下，主食做了稻米，红烧肉跟米饭才是绝配嘛。

这个世界是有稻米的，不过因为产量低，又没有脱粒技术，所以没有成为大众食品。价格自然也是不低的，今天的梅家也算破天荒的奢侈了一次。

红烧肉上桌，梅陆还贴心的撒了点葱花，油红的底色，肉块亮晶晶的像果冻一样，搭配星星点点的绿色，看上去就让人跃跃欲试。

看到众人那迫不及待的样子，梅大反倒故意慢吞吞的拿起了筷子。随着梅大筷子往桌子上一顿，说了一声：“吃饭！”只见五双筷子‘嗖’的一下，飞快的伸向了红烧肉。梅大手中举着的筷子一顿，没好气的哼了一声。

梅火鄙视的看了几人一眼，抓起一个馒头。

梅左手最快，夹起一块肉，看也没看就丢到嘴里，烫的直哈气。稍微嚼了两下，香滑软糯--太好吃了！肉有五花三层，肥肉不腻，瘦肉不柴。咕噜一口吞下，好满足！

梅左不由的眼睛都迷了起来，嘴里发出了“恩~”的长音，像极了舒服时发出的那种声音，听的梅火一阵恶寒。

一块肉下肚，梅左突然睁眼，发现其他人跟自己的表现简直一模一样，从彼此对视的目光中大家都读懂一句话：“好吃，都别跟我抢。”

梅火一直很好奇这红烧肉味道怎么样，只不过看着几个人恩了一声然后，就开始一声不吭的闷头吃饭，那叫一个风卷残云。没一会儿都干下去一少半了。连他父亲梅大也一样，说要喝一杯，可那酒倒好了，还一口没动呢。

还是大个儿实在，狼吞虎咽中抽空跟梅火说：“哥，你不吃吗？可好吃了。”

“都说了不吃了。”梅火狠狠的咬了一口馒头，不过话没说的那么硬气了，眼睛也不住的瞟向那盘红烧肉。

梅陆看了心里好笑，遂道：“大哥也尝尝小弟的手艺，小弟难得下厨，给个面子嘛。”

“恩，少爷都这么说了，大哥肯定得捧你的场。要不然，这肉我肯定是不会吃的。不就是块肉嘛，古人云：不食嗟来之食。你们那。。。哎！真香！”

“真香。我再来一块儿。”梅火筷子也停不下来了。

“哈哈哈哈。”众人大笑。看小说，630book。cc